Самый вкусный и полезный (потому что натуральный) печеночный паштет – быстро и просто!

Как ни удивительно это звучит (на первый взгляд), но очень часто самые вкусные и полезные блюда готовятся из простых и доступных продуктов, а сам процесс их приготовления до смешного незатейлив!.. Замечательный печеночный паштет – не исключение. Сегодня я предлагаю всем приготовить самый вкусный и очень полезный для здоровья натуральный печеночный паштет самим, даже если вы совершенно не умели до этого готовить!..

Итак, чтобы приготовить наш великолепный паштет, у нас должны быть в наличии:

500 гр свежей говяжьей (или телячьей) печени;

300 гр свиной подчеревины (для тех, кто не знает - кусочек сала с расположенными в нем прослойками мяса или наоборот);

2 средних (или крупных) морковки;

2 таких же луковицы.

Рецепт приготовления этого божественного блюда просто неприлично прост.

1. Укладываем все продукты в утятницу (гусятницу или другой какой чугунок, случайно оказавшийся под руками) и добавляем немного воды.

2. Отправляем вышеперечисленное в духовку примерно на час.

3. Достаем и даем остыть.

4. Перекручиваем содержимое нашей посудины в мясорубке и солим (по вкусу).

Вот и все!.. Теперь мы можем наслаждаться нашим вкуснейшим и сытным печеночным паштетом в одиночку и компанией (полученной массы хватает наполнить литровую банку), по будням и праздникам, в общем – как наша душа пожелает!.. Приятного аппетита, мои хорошие!

Самая вкусная буженина – своими руками и без особых затрат

Буженина домашнего приготовления хороша на все случаи жизни – и к празднику, и просто в качестве сытного и полезного перекуса на каждый день, особенно если хочется побаловать себя продуктом, не содержащим в себе ничего лишнего (в плане приправ и прочих добавок). Да и в свежести исходных продуктов можно не сомневаться!..

Рецепт не мой, нашла в сети, но уж очень он нам понравился в смысле простоты приготовления, потому что вполне доступен и ребенку. А вот вкус и аромат такой буженины – выше всяких похвал, просто фантастика!..

Итак, сам процесс приготовления божественного блюда: берем цельный кусок свинины (любую часть, подходит практически все, проверено!) весом до килограмма, шпигуем его от души разрезанными на 2-4 части чесночными дольками и натираем смесью крупной соли с черным перцем (это элементарное требование, диапазон компонентов можно расширять на собственное усмотрение, вернее - вкус). Далее художественно обкладываем наш кусочек лавровым листом (пары листиков на одну сторону вполне хватит, зато выглядит такая композиция необычайно живописно).

Потом укладываем нашу заготовку в рукав для запекания, герметично завязываем с двух сторон, прячем все это еще в два полиэтиленовых кулька (обычные «маечки») и опять герметично завязываем. Затем опускаем нашу конструкцию в кипящую воду (я для этого использую просторную кастрюлю) и забываем о ней на полтора часа. После достаем, даем немного остыть и окончательно пропитаться выделившимся соком, далее извлекаем из полиэтиленовых «одежек» и остужаем окончательно, для хранения в холодильнике (если, конечно, нашей ароматной и аппетитной буженинке повезет дожить до этого момента, не будучи съеденной в процессе охлаждения восхищенными свидетелями ее рождения).

Приятного аппетита и отличного настроения!..

Вкусный «Пикантный» салат с сухариками

Сегодня на нашей кухне хозяйничает Лада, с удовольствием предоставляю ей слово!..

Праздничный стол немыслим без салатов, но их ассортимент, как правило, иногда бывает очень ограничен. «Оливье», «Мимоза», «Сельдь под шубой»… А так хочется попробовать что-то новое, необычное! Поэтому, если вы хотите побаловать своих близких на день рожденья или в новогоднюю ночь оригинальным салатом, я могу предложить вам превосходный рецептик.

Для приготовления вам понадобятся продукты:

• Копчёное мясо или курица

• Корейская морковь

• Сухарики с острым вкусом

• Маринованные огурчики

• Майонез

• Зелень, варёная морковь для украшения, зелёный горошек

Украшения из варёных овощей дело хорошее, но не забудьте и о себе: заранее сделайте праздничный маникюр, чтобы поразить окружающих не только своими кулинарными талантами, но и красотой!

1. Нарежьте мясо маленькими кусочками.

2. Корейскую морковь немного измельчите.

3. Огурчики очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками.

4. Сухарики можно приготовить самим, можно купить готовые в магазине. Я обычно покупаю сухарики со вкусом копчёной курицы, ветчины и сыра или другие.

5. Смешайте все компоненты и заправьте майонезом. Желательно заправлять салат перед подачей на стол, иначе сухарики размокнут.

6. Нарежьте варёную морковь тонкими пластинами и накрутите по спирали три розы, поставьте розочки в угол салатницы на зелень петрушки и перьев зелёного лука, а свободное пространство посыпьте зелёным горошком.

Салат подавать сразу после заправки к столу. Салат достаточно острый и хорош для любителей пикантных блюд. Смягчить вкус салата можно, добавив в него немного сыра, натёртого на крупной тёрке.

Приятного аппетита!

Вкусный сырно-луковый пирог – самый простой рецепт

Сегодня предлагаю всем перекусить необычайно вкусным и сытным, но удивительно простым в приготовлении блюдом!.. Наш любимый сырно-луковый пирог готовится легко, быстро и не требует каких-то особых ингредиентов, а в итоге получается невероятно интригующее и неповторимое сочетание нежного и рассыпчатого обрамления и несколько пикантной начинки… Авторитетно заявляю, что вкушается такой пирог с настоящим удовольствием, а ваше настроение при этом заметно улучшается (если, конечно, до этого было не очень)!..

Итак, для приготовления этой вкуснятины нам понадобятся:

2 стакана (или 3-4 кофейные чашки) муки

1 пачка маргарина

3-4 ст. ложки сметаны

3 плавленых сырка

3 крупных луковицы

1 ст. ложка растительного масла

О том, как приготовить вкусный пирог (или наши любимые пирожки), можно слагать легенды, но мы будем краткими (в этом-то и суть!), поэтому просто размешаем размягченный маргарин с мукой и сметаной (она добавит пластичности будущему тесту, поэтому не стоит экономить, лично я беру всегда побольше). Замесив тесто, формируем из него колобок, обмазываем со всех сторон растительным маслом (мне оливковое больше понравилось), заворачиваем в полиэтиленовый кулек и отправляем на час набираться хороших мыслей в холодильник.

Пока наше тесто размышляет о сущности бытия, нарезаем луковицы тонкими кольцами (или полукольцами, кому как нравится) и пассируем на маленьком огне минут 20-30, после чего оставляем остывать. Натираем на терке наши плавленые сырки, которые предварительно выдерживаем в морозилке (чтобы лучше терлись, а не размазывались замысловатой консистенцией), и смешиваем их с остывшим луком.

Маленькое лирическое отступление – сырки лучше выбирать с более-менее изначально выраженным вкусом, от этого зависит вкус начинки… А то порой встречается сегодня в природе непонятная безвкусная субстанция, претендующая на почетное звание плавленого сырка, от которой одно недоумение и разочарование… Так что я предупредила!!!

Итак, час прошел, начинка готова… Достаем наш просветленный колобок! Делим его почти на две ровные части, но я советую одну таки сделать побольше. На подготовленный противень выстилаем хороший (!) пергамент (дамы и господа, я в который раз настоятельно призываю не экономить на этом важном моменте), на который выкладываем более крупную часть нашего бывшего колобка и формируем из нее основу пирога. Не столь важно, будет она круглой или квадратной, как вам больше понравится, главное – расположить ее равномерно и края приподнять бортиками (вот и тут мне пергамент помог хорошо, кстати). Выкладываем в заготовку начинку и накрываем раскатанной второй частью нашего многострадального колобка… Придаем нашему творению более-менее «товарный» вид и ставим в разогретую духовку на 30-40 минут (на большее время мы с нашей духовкой связываться на рискуем)…

Достали пирог?.. А какой ароматный, просто невозможно!.. Правда, советую немного остудить перед употреблением – очень горячий внутри, но сама этих советов никогда не придерживаюсь – разве ж можно такое выдержать???

Приятного аппетита, мои хорошие, и удачи в делах!..

Самая вкусная и полезная пицца – творим сами!

Проголодались?.. Тогда самое время приготовить невероятно сытную, самую вкусную и полезную пиццу, какую только можно придумать на скорую руку и получить при этом максимум удовольствия! Полезную – потому что мы не будем использовать острые и копченые ингредиенты, а сделаем-ка, друзья мои, вот что!..

Отварим пару куриных грудок (по-научному – филе, но «грудки», как-то мне кажется, наиболее полно отражают саму суть), попутно обжаривая на маленьком огне около 300 грамм порезанных ломтиками шампиньонов с нарезанной полукольцами луковицей средних размеров. В это время положим размораживаться лист готового слоеного теста (купленного в любом из ближайших супермаркетов). Поскольку действуем мы быстро и весело, то у нас есть еще время и для того, чтобы мелко порезать зелень и потереть на терке наш любимый твердый сыр (примерно грамм 50 или более).

Наконец грудки отварены (а какой вкусный и питательный бульончик при этом получается – пальчики оближешь!) и более-менее остужены, как и грибы с луком. Раскатываем потоньше лист нашего теста, укладываем его на противень (на хороший пергамент) и по периметру листа делаем небольшие бортики. Смазываем тесто кетчупом, равномерно распределяем по нему грибы с луком, потом – измельченную курятину. Сверху живописно раскладываем ломтики свежих помидоров и украшаем нашу изумительную композицию порезанной зеленью и натертым сыром. Последний штрих - отправляем наше произведение кулинарного искусства в разогретую духовку на 20 минут.

Прошло время?.. Достаем и любуемся, вдыхая удивительно аппетитные ароматы! Великолепное зрелище, не правда ли?.. Кстати, в следующий раз надо будет запастись маслинами, добавить акцентов, так сказать…

 Приятного аппетита, мои дорогие!

А вы знаете, как приготовить торт-сметанник? Самый простой рецепт, доступный всем

Вы любите сметанник?.. Мы – невероятно!.. Поэтому, когда перед Сашей встала проблема выбора блюда для школьной проектной работы по кулинарии, она долго не сомневалась и выбрала именно этот симпатичный тортик (за возможность попробовать который я почти простила ее учительницу по труду, бессердечно лишившую нас когда-то нашего милого Дурындария). Как оказалось, приготовить вкусный сметанник по силам и ребенку (правда, очень старательному и целеустремленному), что мы сейчас и докажем!..

Итак, ей понадобились следующие ингредиенты:

Яйца – 4 штуки;

Сахар – 2 стакана (1 – в тесто и 1 – в крем);

Сметана – 500 г (3 ст.л.  – в тесто, остальное – в крем);

Мука – 1,5 стакана;

Какао-порошок – 1 ч.л.;

Шоколад – одна плитка;

Сода – 0,5 ч.л.

Сам процесс:

Яйца необходимо взбить в миксере со стаканом сахара, добавить в полученную смесь 3 ст.л. сметаны, соду, погашенную уксусом, хорошо перемешать, добавить муку и все взбить. Далее полученное тесто необходимо разделить на две части, в одну из которых добавить какао и хорошенько перемешать (кстати, невероятно красивое зрелище). Потом каждая часть теста (обычная и с какао) по очереди заливается в форму и выпекается в духовке при температуре в 220 градусов в течение 30-40 минут).

Испеченные коржи разрезаются пополам, в результате чего у нас получаются два светлых и два темных коржа. Выкладываем их по очереди (светлый-темный-светлый-темный или наоборот, как кому больше нравится) и пропитываем каждый слой кремом (взбитой с сахаром сметаной). Завершаем нашу композицию, посыпая сметанник обрезками коржей и тертым на терке шоколадом!..

Это теория… На практике Саша использовала для выпечки коржей подходящую по размеру неглубокую кастрюльку (сначала выстилая на ее дно пергамент, а потом и без). Полученные коржики тоже пришлось немного ровнять (посредине они поднялись немного больше краев). Но в целом, результат получился потрясающим!.. Вкусно невероятно!.. И самое приятное, что наш симпатичный сметанник не попал в руки «трудовички» (он честно съездил в школу, но не застал там этой дамы и радостно вернулся обратно, прямо к чаю), которой пришлось довольствоваться исключительно фотографиями! Класс!!!

Суши своими руками?.. Недорого и вкусно!

На прошедшее 8 марта Сашуня приготовила мне настоящий сюрприз – сделала суши, причем сама и, самое главное, впервые в жизни! Эффект был просто потрясающий, насколько аппетитное и вкусное у нее вышло угощение. А поэтому мы с удовольствием поделимся небольшим пошаговым мастер-классом (конечно, под чутким руководством моего талантливого ребенка)!..

Итак, вам понадобятся следующие продукты (которые без труда можно приобрести в специальном отделе любого супермаркета):

Рис японский – 2 стакана

Нори (сушеные водоросли)

Васаби (японский хрен)

Семга соленая (кусочки филе)

Огурец свежий (длинный)

Японский уксус – 2 ст. ложки

Соль – 2 ч. ложки

Сахар – 2 ст. ложки

Бамбуковый коврик

Приготовление:

Рис промыть холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Залить двумя стаканами воды и довести до кипения, потом убавить огонь и варить до полного испарения воды. Снять с огня и, не открывая крышку кастрюли, дать постоять 10 минут.

Готовим заправку для риса: в уксусе размешать соль и сахар. Японский уксус можно заменить такой смесью: в 4 ст. ложках столового уксуса растворить 2 ст. ложки сахара и 1 ч. ложку соли.

Рис выложить в широкую посуду и, не перемешивая его, равномерно добавить заправку. Деревянной лопаткой перевернуть (не перемешивая) слой пропитанного заправкой риса, дать хорошо остыть.

На бамбуковый коврик положить лист нори (пупырчатой стороной вверх). Смачивая руки водой, выкладываем рис на нори, оставляя с двух краев участок около 1 см. Посредине выкладываем линию из васаби. Огурец и рыбу нарезаем длинными полосками и выкладываем вдоль линии васаби. Плотно скручиваем коврик с лежащим внутри содержимым и формируем длинный ролл. Затем острым ножом нарезаем полученный ролл на части, каждый раз смачивая водой нож.

Подавать рекомендуется с соевым соусом и имбирем, но мы обошлись без этого!..

Рецепт для настоящих сердцеедок

Почему-то принято считать, что сердцеедки – понятие больше образное, нежели реальное. Да и питаемся мы, в основном, похищенными и разбитыми сердцами влюбленных юношей (и прочих товарищей, далее по списку). Глупости!..

Харизма – харизмой, а кушать гораздо полезнее настоящие, хоть и куриные сердечки, особенно если они – в совершенно обалденных по вкусу пирожках!.. Тем более, что от таких харизматичных пирожков совершенно нельзя растолстеть (для тех, кто опасается данного последствия).

Еще одна фишка данного рецепта – мы не будем пользоваться стаканами для дозировки. Теми самыми, толстыми и гранеными. Не знаю, как у кого, но у меня с этой кухонной утварью проблема… Вернее, в связи с полным отсутствием данного предмета среди прочей имеющейся утвари (эх, слово-то какое душевное)… Поэтому будем производить все необходимые замеры исключительно кофейными чашками и ложками (чайными и столовыми). Невероятно удобно!..

Итак, нам понадобится:
примерно полкило куриных сердечек;
небольшая луковица;
5 чашек муки;
1 пакетик быстрорастворимых дрожжей;
2 чашки кефира;
5 столовых ложек растительного масла;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соли;
1 желток.

Начинаем безобразничать с приготовления фарша. Для этого отвариваем сердечки и пропускаем их через мясорубку. Параллельно с процессом варки измельчаем луковицу и обжариваем ее на маленьком огне. Смешиваем измельченные сердечки с луком и отставляем в сторону – пусть будущая начинка ждет своей очереди.

Муку смешиваем с дрожжами. Кефир – с маслом (в небольшой кастрюльке), потом подогреваем и добавляем туда сахар и соль. Последнюю смесь заливаем в муку и замешиваем тесто, которое после этого оставляем передохнуть на полчасика. После этого достаем противень, устилаем его пергаментом, на который выкладываем пирожки, вылепленные из отдохнувшего от нас теста с уже начинающей скучать начинкой. Кстати, наш кот считает, что подготовленные таким образом пирожки обязательно следует прокалывать когтем…

После поджигаем духовку и даем пирожкам на противне подумать о своем прошлом, настоящем и будущем (пока первая набирает нужную температуру – где-то 200 градусов). Далее смазываем пирожки желтком и отправляем в духовку на 20 минут. По прошествии этого времени достаем нашу вкуснятину (из такого объема получается примерно двенадцать средних пирожков) и наслаждаемся поеданием натурального продукта (а не абстрактного)!..