Вы любите сметанник?.. Мы – невероятно!.. Поэтому, когда перед Сашей встала проблема выбора блюда для школьной проектной работы по кулинарии, она долго не сомневалась и выбрала именно этот симпатичный тортик (за возможность попробовать который я почти простила ее учительницу по труду, бессердечно лишившую нас когда-то нашего милого Дурындария). Как оказалось, приготовить вкусный сметанник по силам и ребенку (правда, очень старательному и целеустремленному), что мы сейчас и докажем!..
Итак, ей понадобились следующие ингредиенты:
Яйца – 4 штуки;
Сахар – 2 стакана (1 – в тесто и 1 – в крем);
Сметана – 500 г (3 ст.л. – в тесто, остальное – в крем);
Мука – 1,5 стакана;
Какао-порошок – 1 ч.л.;
Шоколад – одна плитка;
Сода – 0,5 ч.л.
Сам процесс:
Яйца необходимо взбить в миксере со стаканом сахара, добавить в полученную смесь 3 ст.л. сметаны, соду, погашенную уксусом, хорошо перемешать, добавить муку и все взбить. Далее полученное тесто необходимо разделить на две части, в одну из которых добавить какао и хорошенько перемешать (кстати, невероятно красивое зрелище). Потом каждая часть теста (обычная и с какао) по очереди заливается в форму и выпекается в духовке при температуре в 220 градусов в течение 30-40 минут).
Испеченные коржи разрезаются пополам, в результате чего у нас получаются два светлых и два темных коржа. Выкладываем их по очереди (светлый-темный-светлый-темный или наоборот, как кому больше нравится) и пропитываем каждый слой кремом (взбитой с сахаром сметаной). Завершаем нашу композицию, посыпая сметанник обрезками коржей и тертым на терке шоколадом!..
Это теория… На практике Саша использовала для выпечки коржей подходящую по размеру неглубокую кастрюльку (сначала выстилая на ее дно пергамент, а потом и без). Полученные коржики тоже пришлось немного ровнять (посредине они поднялись немного больше краев). Но в целом, результат получился потрясающим!.. Вкусно невероятно!.. И самое приятное, что наш симпатичный сметанник не попал в руки «трудовички» (он честно съездил в школу, но не застал там этой дамы и радостно вернулся обратно, прямо к чаю), которой пришлось довольствоваться исключительно фотографиями! Класс!!!
Ням-ням... я тоже сметанник запланировала, ух, опередила ты меня!))
ОтветитьУдалитьДа ладно, сметанников много не бывает!.. )))
УдалитьДевочки, пожалейте, смилуйтесь... Такая вкуснотища, как раз тогда, когда мне запретили все, что входит в состав. Может есть что-то что можно делать без яиц, масла и какао-шоколадов? Поделитесь
УдалитьНу, Лен, тогда остается исключительно сметанный крем, но очень в больших количествах!.. )))
УдалитьНе пойдет ))) Сметану нельзя. Я вот думаю, может печеньки какие можно сделать? Но как без масла?
УдалитьПечально... (( Тогда один выход - побаловать себя всеми этими вкусняшками, но ВПРИГЛЯДКУ!.. )))) Точно не повредит организму! )))
УдалитьПеченьки можно из маргарина, не обязательно масло. Но я так думаю, что Лене подойдут только лепёшки из теста, замешанного из муки, соли и воды:(
УдалитьМы тут праздник живота устроили, а нам грустные лепешки предлагают!.. Нинада!!! )))))))
УдалитьЭто не грустные лепешки будут, а вкуснючий лаваш. Пеки срочно к следующему посту, а мы прибежим его ням-ням делать))
УдалитьО! Горе мне! Никогда не пробовала сметанник... :(
ОтветитьУдалитьААА!!! Наташа, как же такое могло произойти?.. Срочно надо исправлять это упущение! ))))
УдалитьТорт на первой картинке хорошо бы чем-то украсить.
ОтветитьУдалитьМожно и украсить, но обычно присыпка шоколадная сама по себе считается украшением!.. )))
УдалитьОх, как аппетитно! Не отказалась бы я сейчас от кусочка такого торта к кофе!
ОтветитьУдалитьОй, Надежда, с удовольствием бы предложила, очень вкусно!.. )))
УдалитьА я, а у меня... заставила мужа купить шоколадный торт и ем его! И готовить ничего не нужно))
ОтветитьУдалитьА вообще, сметанник - это ОЧЕНЬ вкусно...
Какая ты хитренькая!!! ))) Ну, ничего, я детеныша натравлю и на шоколадный тортик!.. )))))))
УдалитьЭто жестоко... Я так хочу тортика, но не могу... худею... я тут еще такая вкуснотища...
ОтветитьУдалитьИ это я слышу от человека, который всегда нас заваливает обалденно вкусными рецептами??? )))
УдалитьНет уж, сегодня никто худеть не будет!.. )))
Это жестоко предлагать читать такое почти в 12 ночи! Надо было табличку при входе поставить: "Осторожно, умрёте от зависти!"
ОтветитьУдалитьНу, уж нет, не виноватая я! ))) Нечего по ночам гулять, у тебя целый день в запасе был!.. )))
УдалитьЛер, ну вот как он у вас такой ровненький получился? Вы верхушку срезали и выкидывали (ну, понятно, что ничего не пропадет и съестся запчастями)? У меня вечно коржи в центре гораздо больше, то есть выше.
ОтветитьУдалитьАга, и срезали, и просто приминали, помогает, а обрезки Сашка на крошку использовала для посыпки (и даже еще маленький коржик для этого испекла). )))
УдалитьСимпатишный тортик. С собой не заворачиваете? Я бы не отказалась. Нет? Ну, тогда спасибо за рецептик.
ОтветитьУдалитьС собой?.. А запросто! ))) Забирайте, на здоровье!.. )))
Удалитьна эту красоту невыносимо вкусно смотреть, а уж если попробовать,тогда никаких сил не останется от собственного сурового решения не есть сладкого в больших количествах.
ОтветитьУдалитьНет-нет-нет, тортик довольно изящных размеров, так что можно кушать без особых последствий для фигуры (по крайней мере, внушаю себе эту крамольную мысль)!.. )))
УдалитьДразнишся, да??? Ничё, я придумаю страшную месть)))
ОтветитьУдалитьНет, не дразнюсь, на чай приглашаю.. )))) Я уже представить боюсь, что ты можешь придумать!.. )))))))))
УдалитьА с кофе можно?)
УдалитьЧто-нибудь ужасное)))
Ладно, уговорила, разрешаю с кофе! ))))
УдалитьПро ужасное - НИНАДА!!! ))))))))))))))))))